skip to Main Content
Fasola Po Sołtysku (Bretońsku)

Fasola po Sołtysku (Bretońsku)

Składniki:

  • 500g Białej fasoli
  • 400g kiełbasy pieprzowej
  • 100g surowego wędzonego boczku w plastrach
  • 2 białe cebule
  • 400g passaty pomidorowej
  • Ziele Angielskie
  • Zioła prowansalskie

Narzędzie:

  • 1 Garnek
  • Moździerz

Jak to zrobić:

Białą fasolę zalewam wodą na noc. Weź za duży pojemnik na to. Fasola napęcznieje jak szalona.

Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

Pokrój boczek na mniejsze kawałki, gdzieś o szerokości 1 cm.

Pokrój kiełbasę na mniejsze kawałki, gdzieś o szerokości 1 – 2 cm. W zależności od średnicy kiełbasy, im średnica większa tym mniejszy pojedynczy kawałek.

Do dużego, rozgrzanego, garnka daj 1 łyżkę oleju i wrzuć tam pokrojony boczek. Smaż go aż do spodu garnka zacznie przywierać boczek.

Wrzuć cebulę, smaż, aż się zeszkli. Dodaj sól i pieprz.

Dodaj 100 ml wody, aby od spodu garnka oderwać przysmażony tłuszcz z boczku.

Dodaj kiełbasę, smaż kilka minut, często mieszaj.

Po usmażeniu kiełbasy (tylko nie smażyć na wiór). Dodaj passatę pomidorową + 200 ml wody. Dodaj sól.

Poczekaj aż całość się zagotuje, zostaw nie przykryte na 10 minut, aby trochę wody odparowało i zaczęło gęstnieć.

Dodaj do garnka ziele angielskie i zioła prowansalskie które zostały starte w moździerzu na proch.

Przykryj pokrywką i co 15 minut sprawdzaj poziom wody i wymieszaj całość.

Gotuj aż fasola będzie miała odpowiednią dla ciebie twardość. U mnie to była 1 godzina.

Paweł Sołtysiak

Programista, domowy kucharz i "amator amerykańskiej polityki".
Zbieram informacje z całej sieci, po odrzuceniu chwastów i dodaniu swojej opinii publikuje na blogu.

Back To Top